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欧博亚洲客户端下载:“烧”排骨,不加一滴水,只需倒点“它”,味道香醇吃不腻

来源:申博官方网 发布时间:2020-06-28 浏览次数:

实在说到烧排骨那做法真的是多种多样,有煎的,炸的,炖的等等,不管是那种都异常鲜味,实在这都跟排骨肥瘦相间的特点离不开,虽然排骨做法看起来异常的简朴,但内里讲求可是异常多的,今天咱们就来说下红烧排骨,由于这道菜可是老妈最特长的,而且她的做法还和其他人不一样,接下来咱们就来一起看看。


老妈“烧”排骨,不加一滴水,只需倒点“它”,味道香醇吃不腻

准备的食材:排骨3根,干辣椒4个,八角2个,丁香2个,生姜半个,冰糖3颗,老抽,生抽,食盐,大葱。

家常红烧排骨制作方式:

首先将买回来的排骨用清水冲洗外面的碎末和血水,接着在锅中加入适量的清水下入排骨举行焯水,这里也是异常重要的一步,可能很多人以为排骨炒不是更有营养吗?实在要是不洗濯清洁排骨内里的杂质,排骨内里的营养也没办法流出来,而且不是冷水下锅就会让排骨受热收缩,将内里的一些杂质所有锁住,以是焯水洗濯排骨应该用冷水,而且还要把焯水的排骨放到冷水内里过一下,这样排骨的肉质才会更加紧致,不会变柴。


往锅中倒入适量的食用油烧热,把沥干水分的排骨放到锅中举行爆炒,等到排骨两面煎至金黄色的时刻,就可以加入料酒,八角,丁香,生姜,干辣椒一起翻炒,这样就能够让排骨外面带有一点香味,然后倒入适量的生抽,老抽给排骨举行上色,要是不喜欢排骨颜色比较深的话,可以少放点老抽。


等到排骨上色完后,内里不用加一滴水,只需倒点雪碧和冰糖直接炖煮了,炖煮的过程中不需要加入任何的调料,由于雪碧内里原本就有少许的甜味,要是不想甜度太大可以选择不放冰糖,排骨内里加入适量的雪碧不仅能够提升香味,还能够解决油腻感,以是这一步异常要害,比水煮的排骨要好吃多了。


最后盖上锅盖也许煮20分钟再举行收汁,接着撒上适量的食盐举行调味,再放上一些葱段举行提香,这么这一道想喷喷的红烧排骨就做好了,是不是并没有想象中难呢!加了雪碧的排骨不仅味道香醇,吃起来还一点都不腻,要是你和小编一样也喜欢吃排骨的话,不妨根据这个方式试试哦!会让你实验到意想不到的味道。

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