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一个人也过瘾吃秋蟹 五星饭铺推「龙鲍蟹」套餐

来源:申博官方网 发布时间:2019-10-15 浏览次数:

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台北万豪旅店请客楼推出「秋蟳飨宴」,以各别的摒挡手段归纳红蟳、童贞蟳、花蟹、大沙公四种美蟹。(台北万豪旅店供应)

〔记者凃盈如/台北报道〕又到了合适吃蟹的时节!所谓秋蟹肥美,此际正值蟹肉最甜、蟹黄、蟹膏最丰腴的时刻。台北万豪旅店请客楼最近推出秋季限制的「龙鲍蟹」套餐,别的也推出单点的多砍蟹摒挡。「龙鲍蟹」套餐包括前菜「小奢华品尝集」、主餐「金枣蜜酒蒸龙虾」、汤品「美丽菊花清鸡汤」、「昆仑鲍鱼捞饭」、「柚香萝卜煮红膏蟹」、「金银蛋灼菠菜」、时令鲜果盘及雪燕杨枝甘露等菜色,每人每套2,500元+10%,一个人也能够大啖秋蟹。

台北万豪旅店请客楼中餐厅,用餐空间隐密、当代温馨。(台北万豪旅店供应)

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图/rabbit44文/周素珍图/rabbit44小雨这学期转来,第一天陪同来上课的妈妈提到:「我们刚搬来,还在摸索环境,有些事情还请老师多担待。」日后证明,真的需要非常「担待」:放学时间常

以麻油香煎烹饪而成的红蟳,合适秋季温补。(台北万豪旅店供应)

本次菜单由台北万豪旅店请客楼主厨设想,个中「金枣蜜酒蒸龙虾」,运用日本清酒,以及来自宜兰的金枣入菜,以金枣的酸甜,蒸出蟹的咸香美味,而「柚香萝卜煮红膏蟹」,则以白萝卜、日本柚子皮,为富含蟹卵的红蟳佐味。

「龙鲍蟹」套餐的汤品「美丽菊花清鸡汤」,以老母鸡、猪后腿肉及金华火腿精炖八小时的港式上汤为基底,内有一朵精工切成菊花状的豆腐花。(记者凃盈如摄)

除了套餐,饕客也能够单点蟹摒挡,请客楼供应红蟳、童贞蟳、花蟹、大沙公四种蟹,搭配各别的烹饪体式格局,展示秋蟹鲜美,比如「柚香萝卜煮」,将螃蟹低温过油后,到场白萝卜泥、日式柚子皮及姜、再以八小时精炖上汤煨煮上桌,具有丰盛蟹膏的童贞蟳与花蟹,都很合适此摒挡体式格局,别的 「麻油香煎」,则是入秋绝佳的温补烹饪体式格局,鲜香滋养,是河蟹卵丰盛的红蟳,另也有原为清蒸、川蜀麻辣等挑选,前者凸显螃蟹鲜甜,后者香辣开胃,每道蟹摒挡1,680元起。

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